Makanan Khas Banten – Banten, adalah propinsi ke-30 di Indonesia. Dipanggil sebagai Tanah Juara karena dari propinsi ini lebih banyak lahir seorang pendekar. Propinsi yang tempatnya di paling Barat Pulau Jawa ini dahulunya adalah sisi Propinsi Jawa Barat.
Tetapi, semenjak tahun 1999 Banten sah memisah diri dari Propinsi Jawa Barat dan jadi Propinsi Banten. Selainnya jadi gudangnya beberapa pendekar, propinsi ini rupanya simpan banyak kulineran ciri khas nya lho.
Makanan Ciri khas Banten
Dikutip dari situs sah Tubuh Pemantauan Keuangan dan Pembangunan Propinsi Banten, berikut 10 referensi makanan ciri khas yang wajib kamu coba waktu bertandang ke Tanah Juara ini:
Rabeg
Kabarnya, makanan satu ini di inspirasi dari makanan ciri khas Arab. Namanya sendiri di inspirasi dari kota di Arab yang dulu pernah disinggahi oleh Sultan Banten, yakni Sultan maulana yaitu Kota Rabigh.
Rabeg sendiri serupa dengan semur atau tengkleng. Dibuat dari daging sapi atau kambing yang diberi bumbu bawang merah, bawang putih, lada, biji pala, kayu manis, jahe, lengkuas, dan kecap, lantas dikasih kuah.
Angeun Lada
Sesuai namanya, angeun lada bermakna sayur pedas. Isi pada makanan satu ini ialah sayur dan dalaman sapi. Baik itu jantung, ransel, usus, hati, limpa atau yang lain.
Dan berbahan ialah daun ikan paus dengan wewangian tajam, kencuria, bawang merah, kemiri, terasi dan sebagainya. Karena berikut, cita-rasa angeun lada betul-betul pedas.
Bukan hanya itu, sebagai ciri khas dari angeun lada ialah diproses daun walang. Hingga sayur ini mempunyai wewangian bau walang sangit. Tetapi jangan cemas, daun walang ini membuat cita-rasa unik dan fresh.
Sate Bebek
Sama dengan namanya, sajian ini memakai daging bebek sebagai bahan intinya. Sate Bebek umumnya dihidangkan pendamping seperti nasi putih, lontong atau ketupat, dan bumbu kacang atau sambal ciri khas Banten.
Antiknya, saat sebelum di bakar, daging bebek dipendam dan diberi bumbu sepanjang lebih kurang sehari. Karenanya, sajian yang ini mempunyai cita-rasa yang renyah dan sedap dengan wewangian rempah yang kaya.
Sambal Buroq
Sambal buroq adalah salah satunya sambal ciri khas dari Propinsi Banten. Termasuk berbeda dari sambal yang lain, sambal ini dibuat dari cabe yang digabung kulit melinjo atau kulit buah tangkil yang telah tua dan merah.
Membuat cita-rasa sambal yang sedap dan renyah membuat dia jadi sambal yang wajib disajikan untuk melengkapi lauk yang lain.
Ketan Bintul
Ketan Bintul adalah makanan yang membuat bertambah kebudayaan kulineran Banten dan jadi sisi penting dari peninggalan kulineran tradisionil wilayah itu. Ketan Bintul umumnya dihidangkan sebagai sajian penutup atau cemilan tradisionil.
Rasanya yang manis dan kenyal membuat jadi favorite di kelompok warga di tempat. Makanan ini kerap diketemukan dalam beberapa acara khusus, seperti perayaan tradisionil atau pernikahan tradisi di Banten.
Sate Bandeng
Bila umumnya ikan bandeng diolah berbentuk yang utuh, ini kali olahan ikan bandeng berwujud sate lilit ciri khas Bali lho. Sejarahnya, sate bandeng jadi makanan sultan dan telah ada semenjak tahun 1552.
Pada prosesnya, daging ikan bandeng akan dipisah dari durinya lantas dibuat bundar. Sesudah diberi bumbu, selanjutnya dibakar sampai masak. Mempunyai cita-rasa yang unik dan nikmat bisa membuat kamu suka dengan makanan ciri khas satu ini.
Gerem Asem
Sama dengan ketan bintul, gerem asem biasa diketemukan beberapa acara khusus seperti perayaan tradisi atau pernikahan. Gerem Asem adalah masakan berkuah yang memakai bahan khusus ikan sebagai bahan proteinnya.
Rasa ciri khas Gerem Asem asal dari kombinasi asam dan manis dengan sedikit rasa asin karena ikan yang dipakai. Gerem Asem kerap disajikan nasi putih panas dengan potongan tomat, bawang merah dan daun kemangi.
Sayur Besan
Dari namanya, sayur ini mempunyai makna sayur yang diberikan ke besan atau orangtua calon pengantin dalam keluarga Betawi. Makanan ini umumnya bisa kamu dapatkan pada acara pernikahan tradisi Betawi.
Sajian ini cukup unik karena menggunakan bahan yang sekarang susah diketemukan, yaitu terubuk. Sayur ini diproses memakai kunyit hingga berwarna jadi kuning. Pendampingnya dapat berbentuk daging sapi, bihun, kentang, sampai petai dan umumnya didampingi nasi.
Kue Pasung
Kue Pasung adalah kue ciri khas Propinsi Banten. dibuat dari kombinasi tepung ketan, gula merah, kelapa parut, dan santan membuat cita-rasa yang renyah dan manis dengan wewangian kelapa yang unik.
Seperti kue pasung yang berada di Bali yang dibalut oleh bambu, di Banten kue ini dibalut oleh daun pisang dan berwujud corong es cream.
Pecak Bandeng
Untuk kamu pencinta seafood, kamu wajib coba makanan ciri khas satu ini. Olahan ikan bandeng yang dimarinasi bumbu lantas dimasak sampai gurih. Kamu bisa tenang waktu mengkonsumsinya karena ikan ini bebas dari duri lho.